Az
elkövetkezendő néhány hétben a leendő chilik kerülnek bemutatásra, a szerintem
érdekes tulajdonságaik alapján.
Legyen az első chili
paprika a "kollekcióm leggyengébb tagja":
Jalapeno
A Jalapeno a leghíresebb chili paprika a világon. Capsicum
annuum fajhoz tartozik.
Ennyit a komoly dolgokról...
Szóval
van ez a kapszaicin nevű vegyi anyag, ami a chili erejét adja vagyis, hogy
"szétszedje" az arcunkat.
Minél
több kapszaicin = annál erősebb chili.
Ezt egy skálán sikerült mérhetővé tenni. Ő a
Scoville-skála (röviden SHU érték).
Pontosan ez az érték mutatja, hogy x mennyiségű
paprikát hány szorosára kell hígítani ahhoz hogy teljesen elveszítse az
erősségét.
A Jalapeno ezen a skálán x*2500 és 10000 között mozog.
ami tehát 2500-10000 SHU érték, ha minden stimmel és jól számoltam :).
(A példa kedvéért, a jó erősen csípős magyar paprika= 1500-2500 SHU)
Személyes kapcsolatom a
Jalapeno-val egy roppant hangulatos
mini, cinkotai (Budapest- 16. kerület) mexikói "büfében"kezdődött,
mikor is egymásra találtunk vele... megkérdezte a büfés srác, hogy szeretem-e az erőset?
Mondtam persze, mi baj lehet,
kemény vagyok! Utólag kiderült, hogy erre az intenzív löketre nem számítottam,
ami a burritom utáni 5-10 percemet komolyan megnehezítette. Akkor. Most már
edzett vagyok chilik terén.
Na, de a közel 10 perces
"szenvedés" óta a chilik bolondja lettem.
Eszem, termesztem.
Termeszteni fogom. Hogy ételek-italok ízét lobbanthassa lángra.
Óhajtanék egy mondatot:
Bárcsak február lenne és
palántázhatnám ezt a remek chilit. Locsolnám meg minden. :)
Forrás:
Wikipedia, Google, világ háló
.jpg)
