2014. december 28., vasárnap

Habanero

Na ez AZ erős paprika az, amiért nekikezdtem az egésszel foglalkozni.

Még pont a lélektani határon belül van az erősségét tekintve... még kényelmesen meg lehet enni reggeli pirítós vagy omlett mellé.

Teli van zamattal, illattal, ez tette vonzóvá a számomra. SHU értéke: 100.000 - 350.000 ! (Elárulom ez már nagyon nagy érték ;))

Rengeteg ételben találkoztam vele, más és más elkészítési formában. Én sült húsokhoz szószt, levesekhez erős paprika krémet, pörköltekhez szárított darált fűszer paprikát szeretnék majd készíteni belőle.

Ezeket a paprika készítményeket már kipróbáltam, működött. :D Bár saját paprikából még nem készítettem.

Mégis úgy gondolom, hogy számomra legkedvesebb ez az alapanyaga lesz.

Január végén, február elején kezdetét veszi tehát a nagy paprika őrület, ami remélhetőleg sokáig fog tartani és sikeres lesz.

Mindenről képes beszámolóval készülök.

Tehát visszaszámlálás indul. Addig még tartozom egy kiválasztott fajta bemutatásával ami hamarosan érkezik.

Kívánok mindenkinek sikeres új évet! Találkozunk a következő évben, a kezdet évében 2015-ben! :)

Kép forrása: Google.

2014. november 15., szombat

Lemon Drop

Következő chili amit termeszteni és bemutatni fogok az a lemon drop chili!

Ezzel a fajtával úgy találkoztam, hogy egy barátom kedvese hozott még zöld de állítólag nagyon erős paprikákat, de nem tudta milyen fajta mert egy mix mag csomagban volt amit palántázott majd szabad földben nevelődött.

Kicsit hanyagoltam, így egy tálban a kamrában hagytam, ahol elkezdett szépen besárgulni, megérni a csemege.

Ezek után párhuzamosan történt a magok kimentése és a kóstolgatás, ami izzasztó perceket és sűrű sziszegést idézett elő. Az íze tükrözi a nevét és kellemes zamata is volt, illetve nagyon jó húsos paprika fajta.

Tehát teljesen véletlen de nagy örömömre ez is egy csodás faj lesz a kis kertben.

Még annyival tartozom, hogy megemlítsem, hogy ez a chili 15.000 és 30.000 SHU értékkel rendelkezik. Több mint másfélszer erősebb az előző bemutatott paprikánál a Jalapeno-nál.

Forrás:

Google, Wikipédia

2014. október 29., szerda

Kitérő

Azt hiszem, mivel ez az én blogom, megengedhetek egy kis kitérőt. Hát meg is teszem...

Augusztus közepe felé kaptam egy gyönyörű díszcsili bokorról 3-4 remek paprikát, amiből a magokat gondosan kiszedtem, megszárítottam és most egy szép tasakban várják a jövő évet.

Abból a példányból még frissiben elültettem 3 db magot, a kíváncsiság kedvéért!

Remek, szívmelengető élményben van részem, pedig azt hittem nem lesz semmi belőle.

Hát ez lett:

IMÁDOM!

2014. október 15., szerda

Jalapeno

Az elkövetkezendő néhány hétben a leendő chilik kerülnek bemutatásra, a szerintem érdekes tulajdonságaik alapján.

Legyen az első chili paprika a "kollekcióm leggyengébb tagja":

Jalapeno

A Jalapeno a leghíresebb chili paprika a világon. Capsicum annuum fajhoz tartozik.

Ennyit a komoly dolgokról...

Szóval van ez a kapszaicin nevű vegyi anyag, ami a chili erejét adja vagyis, hogy "szétszedje" az arcunkat.

Minél több kapszaicin = annál erősebb chili.

Ezt egy skálán sikerült mérhetővé tenni. Ő a Scoville-skála (röviden SHU érték).

Pontosan ez az érték mutatja, hogy x mennyiségű paprikát hány szorosára kell hígítani ahhoz hogy teljesen elveszítse az erősségét.

A Jalapeno ezen a skálán x*2500 és 10000 között mozog.

ami tehát 2500-10000 SHU érték, ha minden stimmel és jól számoltam :).

(A példa kedvéért, a jó erősen csípős magyar paprika= 1500-2500 SHU)

Személyes kapcsolatom a Jalapeno-val egy roppant hangulatos mini, cinkotai (Budapest- 16. kerület) mexikói "büfében"kezdődött, mikor is egymásra találtunk vele... megkérdezte a büfés srác, hogy szeretem-e az erőset?

Mondtam persze, mi baj lehet, kemény vagyok! Utólag kiderült, hogy erre az intenzív löketre nem számítottam, ami a burritom utáni 5-10 percemet komolyan megnehezítette. Akkor. Most már edzett vagyok chilik terén.

Na, de a közel 10 perces "szenvedés" óta a chilik bolondja lettem.

Eszem, termesztem. Termeszteni fogom. Hogy ételek-italok ízét lobbanthassa lángra.

Óhajtanék egy mondatot:

Bárcsak február lenne és palántázhatnám ezt a remek chilit. Locsolnám meg minden. :)

Forrás:

Wikipedia, Google, világ háló

2014. október 5., vasárnap

Keltető box

A következő bejegyzésekben a jövő évi termelésre való felkészülésről fogok írni.

Először is az elkészült keltető lesz a téma minden oldaláról bemutatva.

Ez egy 12-es OSB lapból készült, negyed köbméteres láda,

ami fel van szerelve egy 23 wattos, 6500 Kelvines energia takarékos izzóval, ami körülbelül 1200 lumenes.

A levegő cserét egy 12cm-es Számítógép hűtő biztosítja, ami kiszívja a levegőt és egy 7cm átmérőjű lukon történik a beáramlás a doboz alsó részén. A fordulat számát az állítható, univerzális adapterrel tudom variálni, első körben kb. 250-300 fordulat/percen fog működni.